منتدى قلب العالم

تعليم تميز ثقافة وابداع
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول
اعلانات المنتدى

شاطر | 
 

 المحاجب الجزائرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
xavi sami
 
 
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 1877
نقاط : 2283
السٌّمعَة : 1
تاريخ الميلاد : 01/03/1994
تاريخ التسجيل : 30/04/2011
العمر : 23

مُساهمةموضوع: المحاجب الجزائرية   الخميس 16 يونيو - 12:18:37

حاجب الجزائريةالمقادير
واللوازم
العجينة

كيلو سميد رقيق أو رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن إضافة اللخم المفروم
حسب الذوق



التحضير





العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة
واتركيه حينا
.

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في
الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك
المستمرحتى تصبح شفافة
وطرية

.

انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج وأضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل
وغطيها

واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا
وقابلا للفرد

بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر
الترتيب



1_ عودي إلى أول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت



2_ لفيها مثل ما هو موضح في الصورة
3_ ضعي ملعقة من الحشو والأفضل أن يكون
باردا




4_ أكملي اللف والطي على شكل مربعات


ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني













أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك التونةوالطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم
والبصل والطماطم
.




↑ Grab this Headline Animator
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://3arabbn.talk4her.com
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية   الخميس 16 يونيو - 14:44:36

مشككككور أخي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
xavi sami
 
 
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 1877
نقاط : 2283
السٌّمعَة : 1
تاريخ الميلاد : 01/03/1994
تاريخ التسجيل : 30/04/2011
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية   الخميس 16 يونيو - 15:09:39

مشكور اخي الكريم على المرور العطر
.




↑ Grab this Headline Animator
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://3arabbn.talk4her.com
amel
 
 
avatar

انثى
عدد المساهمات : 8
نقاط : 12
السٌّمعَة : 0
تاريخ الميلاد : 15/05/1994
تاريخ التسجيل : 18/07/2011
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية   الإثنين 18 يوليو - 22:48:41

شكراااااا

انا اموت على المحااااااااجب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
xavi sami
 
 
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 1877
نقاط : 2283
السٌّمعَة : 1
تاريخ الميلاد : 01/03/1994
تاريخ التسجيل : 30/04/2011
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية   الثلاثاء 19 يوليو - 1:25:08

مشكورة على المرور العطر




↑ Grab this Headline Animator
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://3arabbn.talk4her.com
دنيا
 
 
avatar

انثى
عدد المساهمات : 105
نقاط : 133
السٌّمعَة : 0
تاريخ الميلاد : 03/03/1984
تاريخ التسجيل : 20/06/2011
العمر : 33

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية   الثلاثاء 19 يوليو - 21:23:35

مشكور سامي


[size=24]
لا دار للمرء بعد الموت يسكنها الا التي كان قبل الموت يبنيه[[/font]/size]ا
[img][/img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
xavi sami
 
 
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 1877
نقاط : 2283
السٌّمعَة : 1
تاريخ الميلاد : 01/03/1994
تاريخ التسجيل : 30/04/2011
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية   الثلاثاء 19 يوليو - 21:25:42

شكرا دنيا على المرور العطر




↑ Grab this Headline Animator
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://3arabbn.talk4her.com
midomesi
 
 


ذكر
عدد المساهمات : 62
نقاط : 78
السٌّمعَة : 0
تاريخ الميلاد : 06/07/1991
تاريخ التسجيل : 22/07/2011
العمر : 26

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية   الجمعة 22 يوليو - 14:23:40

مشكوررررررر احلى اكلات الجزائرين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
xavi sami
 
 
avatar

ذكر
عدد المساهمات : 1877
نقاط : 2283
السٌّمعَة : 1
تاريخ الميلاد : 01/03/1994
تاريخ التسجيل : 30/04/2011
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: المحاجب الجزائرية   الجمعة 22 يوليو - 16:58:20

شكرا اخي على المرور العطر نورت




↑ Grab this Headline Animator
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://3arabbn.talk4her.com
 
المحاجب الجزائرية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى قلب العالم :: عالمي في مجتمع :: الطبخ و مأكولات-
انتقل الى:  
facebook
nwail

التبادل الاعلاني